Исслeдoвaтeли с Бoстoнскoгo кoллeджa успeшнo испoльзoвaли шпинaт в кaчeствe съeдoбнoй oснoвы к вырaщивaния бычьиx клeтoк в лaбoрaтoрии, oткрыв польза для бoлee экoлoгичeски чистoгo и дeшeвoгo метода производства искусственной говядины, передает Slash Gear.
В ходе исследования ученые очистили декапир шпината, оставив только его «кровеносную систему», «мощи». Далее они обратились к изолированным клеткам-предшественникам мышечной красный товар коров. Эти клетки были жизнеспособными сроком накануне двух недель и успешно дифференцировались с образованием мышечной красный товар.
Напомним: в 2019 году получается известно, что искусственное мяско собирается выйти на общероссийский рынок. Первым искусственное собачина появится в магазинах сети «Начала вкуса». В общей сложности, сия продукция будет продаваться в 29 торговых точках в столице. Искусственное фазанина сделано на основе горохового белочка, воды, рапсового масла. Производители уверяют: получи и распишись вид и вкус оно вничью не уступает настоящему.
Общеизвестно, что упаковка из двух котлет Beyond Burger весом 227 граммов перестань стоить 750 рублей. Независимые эксперты констатируют: ввозная ценник искусственного мяса слишком высока (3000 рублей из-за килограмм). Она сопоставима с ценой премиальной говядины иначе ягнятины. «Котлеты из мраморной говядины стоят в порядочно раз дешевле», — говорит первенствующий аналитик группы «Черкизово» Андреич Дальнов.
Притом, по словам руководителя Национальной скоромный ассоциации Сергея Юшина, килограммчик гороха, из которого производится регенерат, стоит в десятки раз в меньшей мере. Что касается отечественных аналогов искусственного мяса, они, за оценкам специалистов, могут взору не ранее 2023 лета.